Ana sayfa / Peynirli pide tarifi
Peynirli pide tarifi
Eriyen kaşar peyniriyle hazırlanan, harcı sade tutulan ev tipi açık pide.
Hamur
500 g un, 300–320 ml su, 7 g instant maya, 10 g tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
Hamurun bütün adımları →İç harcı
- 400 g rendelenmiş kaşar peyniri
- İsteğe bağlı 100 g az tuzlu beyaz peynir
- Servis için az miktarda tereyağı
Nasıl yapılır?
- Hamuru yoğurun, üstü kapalı 60–90 dakika dinlendirin. Dört beze yapıp 15–20 dakika bekletin.
- Kaşarı rendeleyin. Beyaz peynir kullanıyorsanız ufalayarak karıştırın. Peynirin tuzunu kontrol etmeden ek tuz koymayın.
- Peyniri açılmış dört hamura paylaştırın. Kenarlarda boşluk bırakıp içe doğru katlayın. Peynirin dışarı akmaması için uçları iyice birleştirin.
- Önceden ısıtılmış 240–250 °C fırında sıcak tepsi üzerinde yaklaşık 12–18 dakika pişirin. Fırınınıza göre süreyi ayarlayın; tabanı ve harcı kontrol edin.
- Fırından çıktıktan sonra dilimleyip sıcak servis edin.
Püf noktası
Peyniri çok kalın yığmak yerine eşit dağıtın. Fırından çıktıktan sonra kenarlara isteğe bağlı az tereyağı sürün. Yumurta ekleyecekseniz tamamen pişene kadar fırında tutun.
Yanında ne servis edilir?
Mevsim salatası ve ayranla servis edebilirsiniz. Acı biber veya turşuyu damak tadınıza göre sofraya ekleyin.
Ev tipi başlangıç tarifidir; mutfak testiyle doğrulanmış veya belirli bir yörenin tescilli tarifi olarak sunulmaz. Buğday ve süt içeren malzemeler alerjen olabilir.